سالاد کلم از جمله سالاد هایی است که می بایست آغشته به سس باشد و در واقع عملیات مزه دار کردن و مرنیت آن قبل از سرو انجام شده باشد. علاوه بر چاشنی ها و طعم سس، مدت زمانی که کلم و سایر ترکیبات این سالاد در سس قرار می گیرند نیز مهم است. باقی ماندن طولانی مدت در سس بتدریج سبب نرم شدن بیش از حد بافت سبزیجات شده و سالاد تازگی خود را از دست می دهد. همچنین باید توجه داشت کلم به مرور گازی را متساعد می کنند که باعث بد بو شدن سالاد می شود که این موضوع را نمی توان با افزودن چاشنی به آن مدیریت نمود.
بهرمندی از انواع سالاد کلم آماده مصرف در این کارخانه که با رعایت دقیق موارد بهداشتی و کیفیت غذایی تولید می شود، می تواند ضمن حفظ جایگاه ارزش غذایی انواع سالاد های بسته بندی در کاهش قیمت تمام شده محصول نیز موثر باشد.
تهیه بهترین سالاد کلم، مستلزم استفاده از کلم تازه و یکدست خرد کردن آن است. ترکیب این سبزی مغذی با مواد دلخواه دیگری مانند هویج، کشمش و کالباس پایان کار نیست. سس این سالاد و استفاده از چاشنی های معطر وجه تمایز بهترین سالاد کلم خواهد بود که می توان آنرا در بسته بندی های…