نکات غذایی سالاد معطوف به یک یا چند نوع بخصوص از سالاد و سبزیجات نیست. ارزش غذایی سالاد مربوط به انواع ویتامین ها و مواد معدنی موجود در سبزیجات سالاد است. در کنار اینها نمی توان از فیبر موجود در سبزیجات و صیفی جات انواع سالاد نیز غافل شد. کمتر کسی است که نخواهد در رژیم غذایی خود از خواص انواع سالاد بهرمند شود. مصرف خام سبزیجات و صیفیجات، سبب حفظ ویتامین ها و در نتیجه افزایش سطح سلامت افراد می گردد.
ارزش غذایی سالاد بر کسی پوشیده نیست. از این رو افراد زیادی به خرید و فروش و تولید انواع سالاد اشتغال دارند. مطالعات جدید دانشمندان نشان می‌دهد، مصرف انواع سالاد و به طور کلی سبزیجات نقش بسزایی در ایجاد شادابی و سلامت دارند. همچنین باعث تقویت نورون‌های اعصاب می‌شوند. چاشنی ها و مکمل های سالاد…